Die Tübinger Bio-Bauernmilch GmbH (Bioland)
„Noch näher macht Muh!“
Die Erzeugergemeinschaft
Nachdem die Tübinger Stadtmolkerei „Unsere kleine Molkerei“ 2009 wegen Rationalisierungsmaßnahmen der übergeordneten Großmolkerei schließen musste, entstand eine große Lücke im regionalen Biomilch-Angebot. Aufgrund der hohen Nachfrage nach einer regional produzierten Biomilch gründete sich im Juni 2010 die Tübinger Bio-Bauernmilch GmbH.
Sie nahmen im Oktober 2013 die Produktion auf.
Die Höfe:
- Familie Schäfer, Birkenhof Bodelshausen
- Familie Eissler, Lindenhof Mössingen-Talheim
- Familien Wizemann und Höhn, Waldhausen
- Familie Braun, Biolandhof Weilheim
- Familie Braun, Biolandhof Wankheim
Naturschonende Bewirtschaftung
Die Erzeugergemeinschaft erhält außerdem wertvolle Flächen im Landkreis. Dazu zählen FFH-Flachland-Mähwiesen und Streuobstflächen. Damit leistet die Tübinger Bio-Bauernmilch GmbH einen Beitrag zum Erhalt naturschutzrelevanter Flächen und zur charakteristischen Kulturlandschaft in der Region.
Die Vollmilch wird nach den strengen Richtlinien des Bioland-Ökoverbandes produziert. Das bedeutet Verzicht auf Gentechnik, chemisch-synthetischen Dünger und Pestizide beim Tierfutter und für die Tiere Zugang zu Weiden, ausreichend Platz und Grünfutter statt konserviertem Kraftfutter. Die innovative Verpackung der "Tü-Bio"-Milch besteht zu 40% aus Kreide, ist leichtgewichtig und hat ein geringeres Volumen als übliche Verpackungen. So werden bei der Herstellung und dem Transport Ressourcen gespart.
Die Produkte
Durch den Erhalt von Extensivflächen und die Erfüllung der PLENUM-Erzeugungskriterien (182,6 KiB) ist die "Tü-Bio"-Milch und der daraus hergestellte Joghurt PLENUM-konform.
Wegen des Verzichts auf Homogenisierung schwimmt beim Öffnen der Milch der Rahm auf. Die Vollmilch sollte deshalb vor der Verwendung gut geschüttelt werden. Die charakteristische Tüte bleibt dank Unterdrucksystem nach dem Öffnen luftdicht verschlossen.
Verkaufsstellen
Eine vollständige Liste der Verkaufsstellen befindet sich auf der Homepage der Erzeugergemeinschaft.
Weitere Informationen zum Betrieb finden Sie unter www.tue-bio.de.